ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਜ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨੁਮਾਇੰਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ (ਲਾਤੀਨੀ ਬੋਲਟੁਸ ਐਡੀਲਿਸ). ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੋਲੇਟਸ, ਲੇਡੀਬੱਗ, ਕੈਪਕਰੈਲੀ, ਪੀਲਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਲੇਟਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧੀ ਹੈ, ਬੇਸੀਡੀਓਮੀਸਿਟਸ ਵਿਭਾਗ. "ਜੰਗਲਾਤ ਮਸ਼ਹੂਰ" ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ.
ਵੇਰਵਾ
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ: ਸੁੱਕਣਾ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣਾ. ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਆਪਣੇ ਅਟੱਲ ਸੁਆਦ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ (ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੱਟਣ ਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਵੀ ਹੈ).
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਹੇਠਲੀ ਬਣਤਰ ਹੈ: ਇੱਕ ਲੱਤ, ਮਿੱਝ, ਇੱਕ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ .ੱਕਣ. ਹਰੇਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ:
ਟੋਪੀ - ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੰਗਲ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੋਪੀ ਵਿਆਸ ਵਿਚ 7 ਤੋਂ 30 ਸੈ.ਮੀ. (ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ 50 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ) ਵਿਚ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਗੁਣ ਭੂਰੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੈਪ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ: ਨੌਜਵਾਨ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਉਤਰਾਅ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਓਵਰਪ੍ਰਾਈਪਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਚਾਪਲੂਸ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫੈਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਤੋਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸੋਕੇ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹਵਾਵਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਤਹ ਚੀਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਝੁਰੜੀਆਂ ਦੇ ਜਾਲ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਬਲਗਮ ਦੀ ਇਕ ਫਿਲਮ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਫ਼ਲ਼ਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਰੰਗ (ਇਹ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਘਣਤਾ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਮਿੱਝ - ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ: ਇਹ ਸੰਘਣਾ, ਰਸੀਲਾ ਅਤੇ ਝੋਟੇ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਓਵਰਰਾਈਪ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੀਲੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਕੋਰ haveਾਂਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਲੱਤ - ਇੱਕ averageਸਤਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਤ ਲਗਭਗ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਲੰਬੇ ਪੌਦੇ 25 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ). ਫਰੂਟਿੰਗ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਵਿਆਸ 7 ਤੋਂ 10 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਵੇਖੋ: ਬੋਲੇਟਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਬੈਰਲ ਵਰਗਾ (ਕਲੱਬ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ) ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬੈੱਡਸਪ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਸਪੋਅਰ ਪਾ powderਡਰ - ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਅਧਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਕੰਬਲ ਦੇ ਬਚਣ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੋਰੇ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਰਸਦਾਰ ਜੈਤੂਨ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪੋਰਸ ਸਪਿੰਡਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹਨ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਨੁਮਾਇੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਅਖੌਤੀ "ਝੂਠੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਣਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਕਿਸਮਾਂ
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੇ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਈ. ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀਆਂ.
ਜਾਲ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਬੁਲੇਟਸ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਾਲੀ ਲੱਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਪ ਨਾਲ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 6 ਤੋਂ 30 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਬੋਲੇਟਸ ਜੂਨ-ਸਤੰਬਰ ਵਿਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਫਰੀਕਾ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਬੀਚ, ਚੈਸਟਨਟ ਅਤੇ ਓਕ ਜੰਗਲ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਸਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੁਰਸ਼ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਪਾਈਕਲਿਟਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਖਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੈ. ਸਪਾਈਕਲਿਟ ਕੈਪ 5-15 ਸੈ.ਮੀ. ਵਿਆਸ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਸਟੈਮ ਬੈਰਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿਰਫ ਬਿਰਚਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਰੁੱਖ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਓਕ ਸੀਪ
ਭੂਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਵਾਲੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਓਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ooਿੱਲਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਕੇਸੀਅਨ ਓਕ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ.
ਪਾਈਨ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਾਈਨ-ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੂਲੇਟਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗਤ (ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਮਨੀ), ਭੂਰੇ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਛੋਟੇ, ਸੰਘਣੇ ਲੱਤ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟੋਪੀ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪਾਈਨ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਫੈਦ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਇਹ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕੈਪ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਲੱਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਜੰਗਲ ਦੀ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੂੜਾ ਕਾਂਸੀ ਦਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਬੂਲੇਟਸ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲੱਤ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦਾ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਮਿੱਠੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਸਿਲੰਡ੍ਰਕ ਰੂਪ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਾਸ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ, ਓਕ ਅਤੇ ਬੀਚ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ?
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵੰਡ ਹੈ. ਉਹ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਸਿਵਾਏ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਜਾਪਾਨ, ਚੀਨ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਕਾਕੇਸਸ, ਕਾਮਚੱਟਕਾ, ਰੂਸ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਆਈਸਲ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਾਂਤ ਹਨ ਜਿਥੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕਦੋਂ ਵਧਦਾ ਹੈ?
ਆਕਾਰ, ਰੰਗ, uralਾਂਚਾਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ - ਇਹ ਸਭ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਸਰਗਰਮ ਵਾਧਾ ਦੀ ਮਿਆਦ ਬਸੰਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਗਰਮੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ. ਅਕਤੂਬਰ-ਨਵੰਬਰ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੱਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਕਾਲੋਨੀ ਵਿਚ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਲਈ, ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪੂਰੇ "ਪਰਿਵਾਰ" ਨੂੰ ਵੇਖ ਕੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਦਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਮੂਡ ਹੋਵੇਗਾ.
ਬੋਲੇਟ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਪਤਝੜ, ਕੋਨਫਾਇਰਸ, ਮਿਕਸਡ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਾਈਨ, ਬਿਰਚ, ਸਪ੍ਰਾਸ, ਓਕ, ਫਰਸ, ਸਿੰਗਬੇਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਲਿਕੀਨ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਝਿੱਲੀ, ਰੇਤਲੀ, ਰੇਤਲੀ ਲੋਮ ਮਿੱਟੀ' ਤੇ. ਬੋਲੇਟਸ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਵੀ ਦਲਦਲ ਅਤੇ ਪੀਟ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਲ ਭਰੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੰਗਲ-ਟੁੰਡਰਾ ਅਤੇ ਜੰਗਲ-ਸਟੈੱਪ ਵਿਚ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟੈਪ ਜ਼ੋਨਾਂ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਗੈਰ-ਵਾਜਬ ਹੈ.
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਝੂਠੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ, ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਵੇਂ "ਝੂਠੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ". ਇਹ ਹੇਠਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸ਼ਿਕਾਰ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਲਝੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲੋਕ ਝੂਠੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗੋਰਚਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਜ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਕੱਟੋ ਰੰਗ - ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸੱਚੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਾਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚਿੱਟਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਤ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ.
- ਲੱਤ ਦੀ ਬਣਤਰ - ਗੈਲ ਫੰਗਸ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਤਰ ਹੈ - ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਲ ਵਰਗਾ ਇਕ ਅਜੀਬ ਨਮੂਨਾ ਹੈ (ਬੋਲੇਟਸ ਵਿਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ).
- ਹਾਈਮੇਨੋਫੋਰ - ਇੱਕ ਗਲਤ ਚਿੱਟੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਿੱਚ, ਟਿularਬੂਲਰ ਪਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਸਲ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚੱਖ ਕੇ ਸਵਾਦ - ਕੁੜੱਤਣ ਪਛਾਣਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਕੌੜਾ, ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੋਲੇਟਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟੇ
ਗੋਰਚੱਕ - ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਦੂਹਰਾ
ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਗਲਤੀ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦਹੀਣ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿ noਜ਼ੀਲੈਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਬੀ 1, ਡੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਈਟੋਹੋਰਮੋਨਜ਼, ਅਰਗੋਥਿਓਨੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪਾਣੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਜੂਸਾਂ ਦੇ સ્ત્રાવ ਦੀ ਉਤੇਜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਲਫਰ ਅਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਸ ਵੀ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਚਨਾ ਸੰਕਰਮਣ ਵਿਰੋਧੀ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ, ਟੌਨਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਟਿorਮਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪੱਕਾ ਸੁੱਕਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ.
ਜੰਗਲਾਤ ਸੈਲੀਬ੍ਰਿਟੀ ਵਿਚ ਲੇਸੀਥਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਪਯੋਗੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਸੈੱਲ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੁਰਦੇ, ਅੱਖਾਂ, ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਜਿਗਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਇਰਸਾਂ, ਬੈਕਟਰੀਆ, ਕਾਰਸਿਨਜ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਫਾਈਬਰ, ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਅਨਮੋਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਨਜਾਈਨਾ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੋਰੋਵਿਕ ਰੰਗੋ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਡ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਨਿਰੋਧ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਈ contraindication ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਚੀਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਚਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਵਾਧੂ ਬੋਝ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੋਲੇਟਸ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਕੇਤ:
- ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਰੋਗ;
- ਉਮਰ 12-14 ਸਾਲ ਤੱਕ;
- ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਝੂਠੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ" ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਬੇਈਮਾਨ ਅਤੇ ਭੋਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ
ਤਾਜ਼ਾ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ themੰਗ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਧਾਉਣਾ. ਦਰਅਸਲ, ਘਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਜਨਨ ਬੂਲੇਟਸ ਦੀ ਟੈਕਨਾਲੌਜੀ ਬਿਲਕੁਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਲਗਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੰਗਲ ਦਾ ਵਸਨੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਜਿਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਹ ਵਧੇਗਾ, ਦਰਖ਼ਤ (ਪਾਈਨ, ਬਿਰਚ, ਓਕ, ਸਪ੍ਰੂਸ ਜਾਂ ਅਸਪਨ) ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਹ ਇਲਾਕਾ ਜੰਗਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰੁੱਖ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8-10 ਸਾਲ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ:
- ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਤੋਂ;
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੈਪ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਸਪੋਰਸ ਤੋਂ.
ਪਹਿਲੀ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਲਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਅਤੇ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਈ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਫਲਤਾਪੂਰਣ ਉਗਣ ਲਈ, ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਦੇ ਲਗਭਗ 15-20 ਸੈ) ਅਤੇ ਪੀਟ ਜਾਂ ਖਾਦ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਪਰਤ 3 ਸੈ.ਮੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ). ਮਾਈਸਿਲਿਅਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਚੈਕਬੋਰਡ ਪੈਟਰਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ 30 ਤੋਂ 35 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਰੱਖਿਆ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ withੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਵੇ. ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ (ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਹਿਰਾਵੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਠੰ. ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਮੌਸਮ, ਡਿੱਗੇ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਸਪਰੂਸ ਟਾਹਣੀਆਂ ਨਾਲ coverੱਕਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾ harvestੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜੇ methodੰਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਿਪੱਕ ਜਾਂ ਓਵਰਪ੍ਰਿਪ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੈਪਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਬੋਲੇਟਸ ਕਿਸ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਬਾਰਦਾਨੀ ਪੌਦੇ ਹੇਠ ਲਗਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਬੋਲੇਟਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲੀਮੈਂਟਸ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਕੱractedੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (7-12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ). ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, 3-5 ਚੱਮਚ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 10 ਲੀਟਰ ਜਾਂ ਖੰਡ ਲਗਭਗ 15-20 ਗ੍ਰਾਮ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਪੁੰਜ 'ਤੇ ਗੋਡੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਸਕਲੋਥ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਸਭ ਕੁਝ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲੇ inੰਗ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ). ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਪਜਾ. ਸਿਰਹਾਣੇ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕੈਪਸ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਿਛਲੀ ਹਟਾਈ ਗਈ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਦੇਖਭਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਰ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ. ਫਰੌਸਟਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਲੀਅਰਿੰਗ .ੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ "ਕੰਬਲ" ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਵਾ harvestੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੰਗਲ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਸਿਲਿਅਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਇਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਖੋਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛੇਕ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਗੋਂ, ਛੇਕ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਨਿਯਮਤ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੈਦਾਨ 3 ਤੋਂ 5 ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਫਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਬੂਲੇਟਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
