ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਜਾਂ ਅਸਲ ਸ਼ਹਿਦ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਫਿਜ਼ਲਕ੍ਰੀਵੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਉੱਚਿਤ. ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਹੈ. ਕੋਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਸੁੱਕੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ (ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ) ਪਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਹਨੀਡੇਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਵੇਰਵਾ
ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਐਗਰਿਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕੈਪ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 2 ਤੋਂ 12-15 ਸੈ.ਮੀ. ਹੈ ਕੈਪਸ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ-ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਫਲੈਟ-ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਕਿਨਾਰੇ ਜਵਾਨੀ ਵਿਚ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਸੁਝਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਸਿੱਧਾ ਜਹਾਜ਼ ਹੈ. ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਪਸ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੋੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੈਪਸ ਦੀ ਰੰਗ ਰੇਂਜ ਪੀਲੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਜੈਤੂਨ, ਸੇਪੀਆ, ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਤ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸੁਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਕੈਪਸ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਤ ਘੱਟ ਸੰਘਣੀ ਸਕੇਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਸਕੇਲ ਛੋਟੇ, ਭੂਰੇ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਬੈੱਡਸਪ੍ਰੈੱਡ ਇਸ ਦੀ ਘਣਤਾ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ, ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਮਹਿਸੂਸ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮਾਸ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗੰਧ ਸੁਹਾਵਣੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੁਣਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੈਮਬਰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਲੇਟਾਂ ਡੰਡੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਹਿਰੇ ਸ਼ੇਡਾਂ ਵਿਚ ਵਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਗੁੱਛੇ-ਕਰੀਮ. ਪੁਰਾਣੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦਾਗਦਾਰ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਜੰਗਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਕਸਰ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨਜ਼ਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੈਪਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ.
ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਪੋਰ ਪਾ powderਡਰ. ਲੱਤ 6-15 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ 1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਵਿਆਸ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲੱਤ ਦਾ ਨਿਲਕਾਰਨ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਸਪਿੰਡਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਅਧਾਰ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਸਧਾਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ. ਲਤ੍ਤ ਦਾ ਰੰਗਤ ਕੈਪਸ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਲੱਤਾਂ 'ਤੇ ਸਕੇਲ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ structureਾਂਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਜ਼ਬੂਤ ਦੁਚਿੱਤੀ ਨਾਲ ਬ੍ਰਾਂਚਿੰਗ ਕਾਲੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮੋਰਫਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਨੈਟਵਰਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਰੱਖਤ, ਲੰਗਰ ਜਾਂ ਮਰੇ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਤੋਂ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿਚ ਅੰਤਰ
- ਪਤਝੜ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਇਕ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸਿਰਫ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੇ ਵਿਥਾਂਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਉੱਤਰੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਬੇਸੀਡੀਆ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਕਲਾਂ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਚਰ ਇਸ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿਚ ਵੰਡਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸੇ ਤਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਦਾ ਗਹਿਰਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੈ;
- ਪਤਲੇ ਪਾਟਣ ਵਾਲੀ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਪੈਰਾਂ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਕੋਟਿੰਗ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੈਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਬੂਟਾ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਚੀਰਦੀ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਸਕੇਲ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਸੁੰਗੜਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਦੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਿਫਲੋਮਾ ਜੀਨਸ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੇ, ਸਲੇਟੀ-ਲੇਲੇਲਰ ਅਤੇ ਇੱਟ-ਲਾਲ ਰੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਹਨ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗੈਲਰੀਨਜ਼ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸਮਾਨਤਾ ਬਸਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ.
