ਪਿੰਕ ਬੁਲੇਟਸ (ਲੇਕਸੀਨਮ ਆਕਸੀਡੇਬਾਈਲ) ਵਿਸ਼ਾਲ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਬਰੈਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਰਚਾਂ ਦਾ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਇਕ ਮਾਈਕਰੋਜ਼ਾਈਲ ਸੰਬੰਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਬਿਰਚ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਥੇ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਰੁੱਖ ਬਚੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪਿੰਕਿੰਗ ਬੋਲੇਟਸ ਰਿੱਛ ਫਲ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਇਕ ਸਮੂਹ ਵਿਚ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ, ਪਤਝੜ ਤਕ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੇਕਿਨਮ ਆਕਸੀਡਾਬਾਇਲ ਕਿੱਥੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਬੋਲੇਟਸ ਆਮ ਹੈ, ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਗਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਆਈਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟੈਕਸਸੋਮੀਕਲ ਇਤਿਹਾਸ
ਪਿੰਕਿੰਗ ਬੋਲੇਟਸ ਦਾ ਵਰਣਨ 1783 ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਪਿਅਰੇ ਬੋਇਲਾਰਡ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਬੋਲੇਟਸ ਸਕੈਬਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਮੌਜੂਦਾ ਆਮ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ 1821 ਵਿਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਾਈਕੋਲੋਜਿਸਟ ਸੈਮੂਅਲ ਫਰੈਡਰਿਕ ਗ੍ਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ
ਲੇਕਿਨਮ, ਆਮ ਨਾਮ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. ਖਾਸ ਉਪਕਰਣ ਆਕਸੀਡੈਬੀਲ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ”, ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਗੁਲਾਬ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਦਿੱਖ
ਟੋਪੀ
ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਛਤਰੀ, ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੇ 5 ਤੋਂ 15 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਾ ਲਹਿਰਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ - ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਚਿੱਟੇ ਰੂਪ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸਤਹ ਚੰਗੀ-ਦਾਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਮਖਮਲੀ) ਪਰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟਿesਬਜ਼ ਅਤੇ pores
ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਟਿ .ਬ ਸਟੈਮ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ, 1 ਤੋਂ 2 ਸੈ.ਮੀ. ਲੰਬੇ, ਚਿੱਟੇ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਇਕੋ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿਚ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਡੰਗ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਛੇਤੀ ਰੰਗ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ, ਬਲਕਿ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੱਤ
ਪਿੰਕਿੰਗ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਲੱਤ
ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ. ਅਣਪਛਾਤੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿਚ ਬੈਰਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੱਤਾਂ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨਿਯਮਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਿਖਰ ਵੱਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟੇਪਰਿੰਗ. ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਉੱਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ coverੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੰਡੀ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਦੇ ਨੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਗੁਲਾਬੀ ਬੋਲੇਟਸ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਉਚਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਲੇਸਕਿਨਮ ਆਕਸੀਡੇਬਲ ਵਰਗੇ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ
ਨੀਲਾ ਬੋਲੇਟਸ (ਲੇਕਿਨਮ ਸਾਇਨੀਓਬੈਸੀਲਿumਕਮ), ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਪ੍ਰਜਾਤੀ, ਵੀ ਬਿਰਚਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਮਾਸ ਡੰਡੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨੀਲਾ ਹੈ.
ਨੀਲਾ ਬੋਲੇਟਸ
ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਬੋਲੇਟਸ (ਲੇਕਸੀਨਮ ਵਰਸਿਪਲ) ਖਾਣ ਯੋਗ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਡੰਗ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੱਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਨੀਲਾ-ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਬੋਲੇਟਸ (ਲੇਕਸੀਨਮ ਵਰਸਿਪਲ)
ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਗੈਲ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਟਾਈਲੋਪਿਲਸ ਫੇਲਿਯਸ) ਸਾਰੇ ਬੁਲੇਟਸ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਲੱਤ 'ਤੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਗੁਲਾਬੀ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ
ਇਹ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਯੋਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ). ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੀਕਣ ਭੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ.
