ਇਹ ਬਿਰਚਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਆਮ ਭੂਰੇ ਭੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ. ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖ਼ੂਬਸੂਰਤ ਸ਼ਕਲ ਨੇ ਮਾਰਸ਼ ਬੋਲੇਟਸ (ਲੇਕਸੀਨਮ ਹੋਲੋਪਸ) ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਮ "ਦਲਦਲ ਦਾ ਭੂਤ" ਦਿੱਤਾ.
ਮਾਰਸ਼ ਬਰਛ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਕਿੱਥੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ?
ਇਕ ਦੁਰਲੱਭ ਖੋਜ, ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੁਲਾਈ, ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਰੂਸ ਦੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਿੱਸਿਆਂ, ਯੂਕਰੇਨ, ਬੇਲਾਰੂਸ, ਮੁੱਖ ਭੂਮੀ ਯੂਰਪ, ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਤੋਂ ਪੁਰਤਗਾਲ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਤੱਕ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ, ਬਰਿੱਸ਼ਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਜੰਗਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ.
ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ
ਲੇਕਿਨਮ, ਆਮ ਨਾਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. ਹੋਲੋਪਸ ਪ੍ਰੀਫਿਕਸ ਹੋਲੋ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਪੂਰਾ / ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਪਿਛੇਤਰ ਅਰਥ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਸਟੈਮ / ਬੇਸ.
ਪਛਾਣ ਗਾਈਡ (ਦਿੱਖ)
ਟੋਪੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਛੋਟੇ, ਵਿਆਸ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 9 ਸੈ.ਮੀ. ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਉਤਰਾਅ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਤਹ ਚਿਪਕ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚ ਸੁਸਤ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਧੁੰਦਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮਾਰਸ਼ ਬੋਲੇਟਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਇਕ ਛੋਟੀ (4 ਤੋਂ 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ -ਫ-ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੈਪ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਸਪੈਗਨਮ ਮੋਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦਲਦਲ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਹੇਠ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਬੋਗ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ, ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 9 ਸੈ.ਮੀ. ਵਿਆਸ ਤੱਕ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਿulesਬੂਲਸ ਅਤੇ pores
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ ਚਿੱਟੇ ਨਲੀ ਟਿulesਬਾਂ ਦਾ ਅੰਤ ਛੇਦ, 0.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ, ਜੋ ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ. ਖੰਭੇ ਪੈਣ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੰਗ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲੱਤ
ਸਟੈਮ 4-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 2-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ, ਸਿਖਰ ਵੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੇਪਿੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ, ਫਿੱਕੀ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਸਤਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਕੱਟਣ 'ਤੇ, ਫ਼ਿੱਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬੇਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੰਧ / ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਮਾਰਸ਼ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਬੁਲੇਟਸ ਵਰਗੀ ਹੈ
ਆਮ ਬੋਲੇਟਸ
ਆਮ ਬੂਲੇਟਸ ਵੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਕੈਪ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਪੀਲੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੇ ਸਟੈਮ ਮਾਸ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਰੰਗ ਗੁਲਾਬੀ-ਲਾਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਐਨਾਲਾਗ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ. ਲੱਛਣ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਲੇਕਿਨਮ ਹੋਲੋਪਸ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣ ਦਿੰਦੀ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਚੌਕਸੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪਛਾਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੁਣੋ.
ਲੋਕ ਕਈਂ ਵਾਰੀ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਪਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਝੂਠੇ ਬੋਲੇਟਸ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਬਰੇਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੇਕਿਨਮ ਹੋਲੋਪਸ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ, ਜਾਂ ਲੱਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗੈਲ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਮਾਰਸ਼ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ
ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਮਾਰਸ਼ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਾਰਸ਼ ਬਰੱਸ਼ ਦੀਆਂ ਛਾਲਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ.
