ਕਾਲਾ ਬੋਲੇਟਸ (ਲੇਕਸੀਨਮ ਮੇਲਾਨਿਅਮ) ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਤੇ, ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਲੇ ਭਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗਿਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਭੂਰੀਆਂ ਭੂਰੀਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰੀਆਂ ਭੂਰੀਆਂ ਰੰਗਾਂ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ (ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ) ਦੇ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਟੈਮ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਅਧਾਰ ਦੀ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਸਤਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਥੇ ਮਿਲਿਆ ਕਾਲਾ ਬੋਲੇਸ
ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਤਰੀ ਲੈਟਿ .ਟਿudesਡਜ਼ ਤਕ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਹਾਂਦੀਪੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਐਕਟੋਮੀਕੋਰਿਜ਼ਲ ਦੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਬਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰਰਿਜ਼ਾਲ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਹਾਲਤਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਭਾਰੀ ਬਾਰਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ
ਲੇਕਿਨਮ, ਆਮ ਨਾਮ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. ਮੇਲਾਨਿਅਮ ਦੀ ਖਾਸ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਕੈਪ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਦੇ ਗੁਣਕਾਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਦਿੱਖ
ਟੋਪੀ
ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਦੇ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਸ਼ੇਡ, ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ (ਅਤੇ ਐਲਬਿਨੋ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਰੂਪ ਹੈ), ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਲ ਅਤੇ ਕਦੇ ਕਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੈਪ ਦੀ ਸਤਹ ਪਤਲੀ (ਮਖਮਲੀ) ਹੈ, ਪੇਲਿਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਛੋਟੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਟਿesਬਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਕੈਪਸ ਗੋਲਾਈਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਿੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮਤਲ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਤੇ 4 ਤੋਂ 8 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ.
ਟਿulesਬੂਲਸ
ਗੋਲ, 0.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ, ਸਟੈਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ, 1 ਤੋਂ 1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਲੰਬੇ, ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ.
Pores
ਟਿesਬਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਇਕੋ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਡੰਗ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਛੇਤੀ ਰੰਗ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ, ਬਲਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਟ ਜਾਣਗੇ.
ਲੱਤ
ਫ਼ਿੱਕੇ ਸਲੇਟੀ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਚਮੜੇਦਾਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਕਾਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨੇਰਾ, 6 ਸੈ.ਮੀ. ਵਿਆਸ ਦੇ ਅਤੇ 7 ਸੈਮੀ.
ਡੰਡੀ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਧਾਰ' ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨੀਲਾ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਬੇਸ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਨੀਲਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਜਿਥੇ ਸਲੈਗਸ, ਸੌਂਗਣੀਆਂ ਜਾਂ ਬੀਟਲਜ਼ ਨੇ ਡੰਡੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਹੈ - ਕਾਲੀ ਬੁਲੇਟਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ.
ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁਹਾਵਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ "ਮਸ਼ਰੂਮ" ਨਹੀਂ.
ਕਾਲੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ). ਜੇ ਉਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਨੁਸਖੇ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਕਾਲੀ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
ਕੀ ਉਥੇ ਝੂਠੇ ਕਾਲੇ ਬੋਲੇਟਸ ਹਨ
ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਆਮ ਬੂਲੇਟਸ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਫਟਣ ਵੇਲੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਨੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਬੋਲੇਟਸ
ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਬੋਲੇਟਸ
ਉਸਦੀ ਟੋਪੀ ਵਿਚ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਧਾਰ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਨੀਲਾ-ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
